Posted on 26 juli 2021
Een typisch Turks ontbijt bestaat uit: Turks stokbrood, ringvormige broodjes met sesamzaadjes (simit) of andere broodjes, witte en gele kaas, groene en zwarte olijven, hardgekookte eieren, tomaat en komkommer, groene pepers, honing, jams, thee en soms Nescafé. Als je wil kun je ook ‘menemen’ bestellen. Dat is een traitioneel Turks roerei in een ijzeren rond… Read more »
Posted on 25 juni 2019
Foto © Slawomira Kozieniec Mantı is de naam. Met een i zonder puntje, dus uitgesproken als in zus. Piepkleine deegkussentjes, gekookt of gestoomd, gevuld met gekruid vlees. Een populair traditioneel Turks gerecht dat wordt gegeten met knoflookyoghurt, tomaten- of pittige sauzen. Koud of warm. Als voorgerecht of hoofdgerecht. De oorsprong is niet helemaal met zekerheid… Read more »
Posted on 30 mei 2019
Ze zijn er weer: witte moerbeien. Vergeet niet te genieten van dit delicate fruit wanneer je een dezer weken in Istanbul bent! Het seizoen is maar kort, dus als je ze ziet in de fruitstalletjes van een bazaar: koop een bakje. Ze zijn gezond want ze bevatten allerlei vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen. Een lekker zoete… Read more »
Posted on 15 april 2019
Foto’s © Slawomira Kozieniec Proef wanneer je Istanbul bezoekt in ieder geval ayran, een van de drie nationale drankjes van Turkije; de andere twee zijn thee en rakı (anijslikeur). Drink de ayran gekoeld, bij voorbeeld bij een broodje kebab. In de warme zomermaanden is het ook een uitstekende dorstlesser, veel beter dan al die zoete… Read more »
Posted on 2 april 2019
Foto’s © Slawomira Kozieniec Turken houden van lekker lang tafelen wanneer ze samen eten met familie en/of vrienden. Ik ook. Nagerechten zijn ze ook gek op. Vrijwel geen maaltijd wordt afgesloten zonder allerlei soorten fruit en daarna mierzoete lekkernijen, zoals baklava, voor bij de thee of Turkse koffie. Mijn favoriete toetje is verse warme Künefe… Read more »
