Istanbul is uniek. Het is de enige stad ter wereld op twee continenten. Geniet van oud en nieuw in de culturele hoofdstad van Turkije met Istanbul-expert Marc Guillet

Proef deze Turkse specialiteiten

Posted on 10 januari 2019

Foto’s © Slawomira Kozieniec Een stedentrip naar Istanbul is niet compleet als je niet minstens een paar van de volgende Turkse specialiteiten hebt geproefd. De Islak (natte) hamburger, verkrijgbaar bij fast foodtentjes bij het Taksim plein aan het begin van de Istiklal Caddesi (laan). Onder meer bij Barişim Büfe 1974. Kokoreç, aan het spit geroosterde… Read more »

Dolma’s in alle soorten en maten

Posted on 30 november 2018

Foto’s ©  Slawomira Kozieniec Toeristen die voor het eerst in Turkije komen en wel eens in Griekenland zijn geweest, veronderstellen vaak dat de gevulde wijnbladeren ‘Dolma’s’ van origine Grieks zijn. Gevulde groenten komen in alle Mediterrane landen voor, en ook in Oost-Europa, Rusland, de Balkanlanden, de Kaukasus, in Arabische landen, Iran en Centraal-Azië. De origine… Read more »

Witte moerbeien, zoete delicatesse!

Posted on 25 mei 2018

Ze zijn er weer: witte moerbeien. Vergeet niet te genieten van dit delicate fruit wanneer je deze weken in Istanbul bent! Het seizoen is maar kort, dus als je ze ziet in de fruitstalletjes van een bazaar: koop een bakje. Ze zijn gezond want ze bevatten allerlei vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen. Een lekker zoete fruitsnack… Read more »

Snacken op straat in Istanbul

Posted on 20 januari 2015
Deze post bevat tevens een fotoalbum met 28 foto's.

Genieten van snacks op straat kan overal in Istanbul. Er is een grote variëteit. Van gevulde mosselen (midye dolma) tot gepofte kastanjes (kestane kebab). En van geroosterde of gekookte maiskolven tot sesambroodjes (simit) en allerlei soorten geroosterde nootjes tot geroosterde darmen (kokorec), penssoep (iskembe), en broodjes geroosterde vis. Hier wat voorbeelden. Geniet!

Iedereen probeert er iets van te maken

Posted on 25 februari 2013

 Ik sta op het Centraal Station van Amsterdam en om me heen klagen mensen over de NS. Het is verdomde koud. Dat vindt iedereen, maar mijn lichaam is waarschijnlijk nog een beetje gewend aan de Istanbulse mildheid. Sinds een paar dagen ben ik terug. Ik moet toegeven, ik vond het eerst even lekker, die Nederlandse… Read more »