Istanbul is uniek. Het is de enige stad ter wereld op twee continenten. Geniet van oud en nieuw in de culturele hoofdstad van Turkije met Istanbul-expert Marc Guillet

Wat is een typisch Turks ontbijt?

Posted on 26 mei 2018

Een typisch Turks ontbijt bestaat uit: Turks stokbrood, ringvormige broodjes met sesamzaadjes (simit) of andere broodjes, witte en gele kaas, groene en zwarte olijven, hardgekookte eieren, tomaat en komkommer, groene pepers, honing, jams, thee en soms Nescafé. Als je wil kun je ook ‘menemen’ bestellen. Dat is een traitioneel Turks roerei in een ijzeren rond… Read more »

Rudolf doet Turkije watertanden

Posted on 20 januari 2016

Foto’s: Slawomira Kozieniec Rudolf van Nunen, een Nederlandse kok in de Turkse metropool Istanboel, is door de lezers van het populaire uitgaansblad Time Out Istanbul uitgeroepen tot de ‘beste chef’ aan de Bosporus. De gastronomie in de stad verrijken en verbeteren is zijn nieuwe missie. “Kijk, dit is hem”, zegt Rudolf van Nunen (60) trots…. Read more »

Wat biedt Istanboel dit najaar?

Posted on 7 september 2013

Istanboel is een stad in beweging. Het is de hipste partystad van Europa, een waar winkelparadijs met culinaire en culturele hoogstandjes. Tegelijkertijd zijn er demonstraties voor meer vrijheid. OTTOMAANSE EFTELING Vialand, het grootste pretpark van Turkije is net geopend. Naast traditionele attracties kunnen bezoekers ook de verovering van de christelijke stad Constantinopel (1453) door de… Read more »

Paleiskok voor sterren en royalty

Posted on 7 januari 2008

in: Joie de Vivre Foto: Slawomira Kozieniec Kritisch gaan de ogen van de chef-kok langs de tafels met het uitgebreide ontbijt buffet. Hij zet zijn hagelwitte koksmuts even recht en wijst op de langzaam druipende honingraat. ‘Kijk, we hebben alleen maar de beste en natuurlijke producten. Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag,… Read more »