Istanbul is uniek. Het is de enige stad ter wereld op twee continenten. Geniet van oud en nieuw in de culturele hoofdstad van Turkije met Istanbul-expert Marc Guillet

Vegetarische restaurants

Posted on 21 oktober 2017

In Istanbul wonen dik 15 miljoen mensen en er zijn welgeteld drie vegetarische/vegan restaurants! Ja, dat lees je goed: 3! Bi Nevi Deli, Ek Biç Ye İç, en Daire Cafe.  Er waren er vier, maar Parsifal aan de Kurabiye straat, parallel aan de Istitiklal winkelstraat heeft helaas zijn deuren gesloten. Echt vegetarisch. Andere, die doen alsof… Read more »

‘Koffielab’ voor hardcore Breaking Bad-verslaafden in Istanbul

Posted on 8 mei 2017

Foto’s: Slawomira Kozieniec Turkse drapkoffie na een gezellige maaltijd. Instant Nescafé soms bij het ontbijt. En in toeristische en rijkere wijken ook koffie van middelmatige kwaliteit in zaken van ketens als Gloria Jean’s en Starbucks. Dat was de koffiecultuur in Istanbul tot een jaar of vijf geleden. Maar daar komt verandering in. Inmiddels openen in… Read more »

Fiets als symbool van hip

Posted on 1 maart 2017

Open je een nieuwe zaak in de hippe wijk Kadikoy in Istanbul en je wil iedereen duidelijk maken dat jouw zaak ook hip is? Wat doe je dan tegenwoordig? Pak een fiets als decoratie. Of gebruik een fiets in je logo. Dan weten alle hipsters dat ze bij jou binnen moeten gaan om een goede… Read more »

Sunday Brunch @ Laledan Kempinski

Posted on 24 maart 2016

It is a Sunday Classic; Brunch at the luxurious Çırağan Palace Kempinski hotel. The last time I went there was to surprise my mother for her 82nd birthday. My parents loved the surprise, the location on the shore of the Bosporus and the rich cuisine that was offered us by the Laledan Restaurant. It was… Read more »

Rudolf doet Turkije watertanden

Posted on 20 januari 2016

Foto’s: Slawomira Kozieniec Rudolf van Nunen, een Nederlandse kok in de Turkse metropool Istanboel, is door de lezers van het populaire uitgaansblad Time Out Istanbul uitgeroepen tot de ‘beste chef’ aan de Bosporus. De gastronomie in de stad verrijken en verbeteren is zijn nieuwe missie. “Kijk, dit is hem”, zegt Rudolf van Nunen (60) trots…. Read more »