Posted on 7 augustus 2019
Foto © Slawomira Kozieniec Je gaat voor de eerste keer voor een korte zakentrip naar Istanbul. Welk goed en strategisch gelegen hotel kies je dan? Waar kun je goed werken? Wat zijn leuke restaurants? Hier mijn tips. Wat spreekt mij het meest aan? De enorme dynamiek, de energie, creativiteit, ambitie, mix van culturen, verpletterende gastvrijheid,… Read more »
Posted on 25 juni 2019
Foto © Slawomira Kozieniec Mantı is de naam. Met een i zonder puntje, dus uitgesproken als in zus. Piepkleine deegkussentjes, gekookt of gestoomd, gevuld met gekruid vlees. Een populair traditioneel Turks gerecht dat wordt gegeten met knoflookyoghurt, tomaten- of pittige sauzen. Koud of warm. Als voorgerecht of hoofdgerecht. De oorsprong is niet helemaal met zekerheid… Read more »
Posted on 12 juni 2019
De meeste vrienden kijken me argwanend als ik ze laat kennismaken met een voor hen onbekende soort Turkse snack, çiğ köfte, letterlijk: gekruide rauwe gehaktballetjes. Je ziet ze denken: ‘geen rauw vlees voor mij in dit warme weer, want dat zit vol bacteriën; ik wil niet de rest van mijn vakantie in Istanbul buikpijn hebben’…. Read more »
Posted on 2 juni 2019
Het seizoen van de groene pruimpjes is weer aangebroken. Ze zijn zuur en hard, maar Turken smullen ervan en kijken er elk voorjaar weer naar uit. Op warme dagen knabbelen ze van deze lekkernij. Vaak dippen ze die vooraf in zout. Een bekende combinatie van zuur en zout, zoals bij de Margarita cocktail waarbij de… Read more »
Posted on 30 mei 2019
Ze zijn er weer: witte moerbeien. Vergeet niet te genieten van dit delicate fruit wanneer je een dezer weken in Istanbul bent! Het seizoen is maar kort, dus als je ze ziet in de fruitstalletjes van een bazaar: koop een bakje. Ze zijn gezond want ze bevatten allerlei vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen. Een lekker zoete… Read more »
