Ze zijn er weer. In onze plaatselijke bazaar liggen ze als piramides opgestapeld en venters lopen ze op straat te verkopen: hazelnoten. In de bast, want zo blijven ze het beste vers. De eivormige nootjes doen me altijd weer denken aan de eekhoorns Knabbel en Babbel, de tekenfilm- en stripfiguren van Walt Disney. Onze Turkse… Read more »
Zure pruimpjes: Turkse lekkernij
Posted on 2 juni 2019
Het seizoen van de groene pruimpjes is weer aangebroken. Ze zijn zuur en hard, maar Turken smullen ervan en kijken er elk voorjaar weer naar uit. Op warme dagen knabbelen ze van deze lekkernij. Vaak dippen ze die vooraf in zout. Een bekende combinatie van zuur en zout, zoals bij de Margarita cocktail waarbij de… Read more »
Gevulde mosselen als snack
Posted on 27 mei 2019
Midye Dolma (met gekruide rijst gevulde mosselen) is een van de populairste snacks in Istanbul. De mosselen zijn eerst gekookt. Dan worden ze uit de schelp gehaald. die wordt gevuld met gekruide rijst. daarop wordt de gekookte mossel gelegd. Je haalt het bovenste deel van de schelp eraf. dat gebruik je als lepel om de… Read more »
Proef deze Turkse specialiteiten
Posted on 10 januari 2019
Foto’s © Slawomira Kozieniec Een stedentrip naar Istanbul is niet compleet als je niet minstens een paar van de volgende Turkse specialiteiten hebt geproefd. De Islak (natte) hamburger, verkrijgbaar bij fast foodtentjes bij het Taksim plein aan het begin van de Istiklal Caddesi (laan). Onder meer bij Barişim Büfe 1974. Kokoreç, aan het spit geroosterde… Read more »
Sahlep: warm Ottomaans orchideedrankje
Posted on 24 december 2018
Foto’s © Slawomira Kozieniec In Turkije drinken ze in de koude wintermaanden geen warme chocolademelk maar een andere warme melkdrank met de naam Sahlep. Een exotisch drankje dat in de Ottomaanse tijd populair werd en nog steeds is in gebieden die vroeger tot het Ottomaanse rijk behoorden. Net zoals veel woorden in het Ottomaanse Turks… Read more »
Laatste Berichten
Agenda
Laatste Reacties
11682 volgers
Copyright © 2009-2010 genietvanistanbul.nl All Rights Reserved. Disclaimer.
Deze website wordt aangedreven door WordPress en is ontwikkeld door Muro Media
Deze website wordt aangedreven door WordPress en is ontwikkeld door Muro Media